家常酸汤的做法和配方？家用酸汤的做法和配方
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本文目录
韭菜酱疙瘩的做法
食材
普通面粉（90克）鸡蛋（2个）
韭菜（80克）食盐（2克）煮汤水（600克）
面粉加水（30克）食用油（80克）
葱段（5克）酱油（5克）
准备食材,韭菜洗净切成1公分的韭菜段备用 。
注 ：韭菜根部最好切除2公分扔掉不用 ，疙瘩疙瘩据说韭菜根部会有比较多的做法做法农药残留。
凉锅热油爆香葱花 ，大全加入酱油5克随即加入600克清水 ，韭菜家常韭菜家常大火烧开 。疙瘩疙瘩
等待汤水烧开的做法做法同时制作面疙瘩
步骤1:将清水30克分三次加入普通面粉中 ，用筷子朝同一方面搅拌，分加一次就搅拌一次 。至无干面粉或只有少许干面粉面疙瘩即制作成功。
步骤2:在烧开的汤水中打入两个鸡蛋 ，鸡蛋定型八成熟时才可倒入面疙瘩 。
步骤3:面疙瘩熟了后将韭菜段铺在最上面 ，关火盛入碗中。
步骤4:出锅后可依据个人口味加入香油或者香醋完成 。
疙瘩的做法步骤图 ，炒咸菜疙瘩怎么做好吃
(1)碗中面粉1斤（约五个人吃）加入2克盐 ，依次加入水用力多搅拌成稠糊状 ，让它静止二十分钟 。
(2)烧半锅开水 ，用一小勺把糊从碗边一勺一勺的不停地刮到锅里，煮熟捞起疙瘩盛碗中 。
(3)锅中放油加入葱蒜姜爆炒再加入肉末豆辯酱咸菜再加入适量水后依个人口味放调料（盐味精） 。
(4)把炒咸菜的汤料盛入疙瘩碗里 ，一碗香喷喷的炒咸菜疙瘩就告成了。
韭菜炒疙瘩的家常做法
韭菜洗干净切成段 ，放盐 、面、胡辣粉 ，拌匀揪成疙瘩 ，起锅烧水 ，水开放入疙瘩 ，煮五分钟 ，再倒入面粉水继续煮五分钟，放点虾干 ，即可出锅 ，鲜美营养
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